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 놀부, 외식논문공모전 시상식 가져
(주)놀부(대표 김순진)가 8일 놀부 본사에서 ‘제8회 놀부 외식논문현상공모’ 시상식을 가졌다.
공모전은 미래 외식산업 인력이 될 대학생들에게 외식산업에 대해 연구할 수 있는 기회를 제공하고 외식산업을 육성하는 데 기여하고자 만든 놀부의 장학사업의 일환으로 2000년 시작돼 올해 8회를 맞았다.
놀부는 올해 외식논문현상 공모의 주제를 ‘환경 경영에 대한 방향 설정’, ‘외식산업과 문화산업의 연계’, ‘웰빙아이템 제안’으로 선정해 외식산업 이슈에 대한 학생들의 참신한 아이디어를 얻고자 했다고 밝혔다.
이번 공모전 우수상에는 △음식물쓰레기 자원화를 위한 적정처리 방법과 발생량 최소화 방안에 대한 연구(청운대 채희경, 이미영) △놀부의 효과적인 문화마케팅 실행방안(숙명여대 김미정, 삼육대 조남옥) △프랜차이즈 한식 외식기업에의 내염성 버섯을 이용한 중앙음식물쓰레기처리 시설의 도입방안 및 기대효과에 관한 연구(서울대 김준경, 광운대 강지은) 3편이, 장려상에 △웰빙컨셉의 랩푸드아이템 개발전략(경희대 김한나, 이지연, 최지원) △퓨전맞춤 약선브랜드의 제안(경희대 송민경, 엄소현, 황여정) 2편이 선정됐다.
장학금은 우수상에 150만원씩, 장려상에 50만원씩 수여됐다.
김순진 대표는 인사말을 통해 “놀부는 앞으로도 우수 인재를 발굴하고, 육성하는 데 기여해 외식이 21세기 각광받는 산업으로 육성되고, 한국이 외식강국으로 발전하는 데 이바지하겠다”고 밝혔다.
놀부는 총 7회의 논문 시상식을 통해 280개 논문을 심사했으며, 43개 논문을 우수 논문으로 시상했으며, 그 장학금으로 총 4,750만원을 지급했다.
양희경 기자 yhk@foodnews.co.kr
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